VASITOS DE BATATA Y COCO

COCINADO

1. Hornea la batata a 200º C durante 40 minutos. Espera a que se temple y quítale la piel.
2. Si la batata es pequeña usa la parte sólida de una lata de leche de coco, si es grande, usa dos.
3. Coloca la batata asada y pelada, la leche de coco sólida, la canela y la estevia (al gusto) en el vaso de la batidora y bate hasta que se integren todos los ingredientes y quede una textura muy cremosa.
4. InstructionLlena vasitos de cristal con la crema resultante y conserva en la nevera.